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2010.04.16 Friday
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author: ruru/category: 沖縄のウコン専門店生ウコンの食べ方
 ウコン茶：皮付のままスライスしたウコン50ｇ〜60ｇを1.5Ｌ〜2Ｌの水で約３０分煎じてください。（成人１日摂取量の目安）
薬味として：すりおろして、生姜代わりに冷奴などの薬味としてお使いください。
その他：すりおろしたウコン少量とカチミツをヨ−グルトにかけても、大変美味しいです。
＊クルクミンはレスチンを多く含む大豆や卵、又はヨーグルトと一緒に摂取することで吸収がよくなると言われています。
＊＊＊生ウコンはお届け後新鮮なうちに、スライス・おろすなどして小分け冷凍しておくと新鮮・便利に長く使うことが出来ます。
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2010.03.29 Monday
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author: ruru/category: 沖縄のウコン専門店生ウコン
生秋ウコン・生春ウコン 栽培手引書付き「生ウコン」販売中
『ウコン』の上手な栽培法 手引き付
手引書内容
◆気候◆土質◆肥料◆栽培・種根茎の選択
◆根茎の植付け <なぜ芽出しをするのか> <芽を出せるには>
< 植付け> <植付け後の管理> <容器に植付けする場合>
◆収穫と収穫量冬越しの方法（根茎の貯蔵）
◆少量の根茎を越冬させる方法
◆温室の越冬方法
◆屋外での越冬方法<平坦地にて貯蔵する場合>
<斜面地を利用する場合>
◆越冬上の注意点
◆植付け後の残り根茎の処理方法
栽培の実際と多収技術 手引き付
手引書内容
◆栽培のポイント
◆畑の準備
◆種イモの準備と根付
◆施肥の考え方と施肥量
◆かん水
ウコン 秋ウコン
・クルクミン 3.6％
・精油成分 1.0％
・ミネラル成分 0.8％
・クルクミン 0.3％
・精油成分 6.0％
・ミネラル成分 6.0％
・その他（タンニン、食物繊維など） 0
ウコンの主な成分
上記表の内容以外にもミネラルや食物繊維、まだ解明されていない成分などおよそ
１０００種類以上の成分が含まれています。
◆各成分のもう少し詳しい内容は「ウコンに含まれる成分」をご覧ください。
下記が、春ウコンと秋ウコンの成分です。
春ウコン
・クルクミン 0.3％
・精油成分 6.0％
・ミネラル成分 6.0％
・その他（タンニン、食物繊維など） 0
秋ウコン
・クルクミン 3.6％
・精油成分 1.0％
・ミネラル成分 0.8％
沖縄の秋ウコン・春ウコン・紫ウコン通信販売 http://www.iwasakaya.com
いつも皆さまにご愛飲いただいているウコンの原料、『ウコン根茎』が収穫の時期となりました！
ウコン畑の取材に行った際、通常なら全て加工や販売をする商品用のウコンを、農家さんにお願いして譲っていただきました！
少量ではございますが、今しか手に入れることのできない生のウコンをあなた様にお届けいたします！
お召し上がり方は下記に記載されていますので、ぜひともお試しください！
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2010.03.28 Sunday
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author: ruru/category: 沖縄のウコン専門店ウコンとは?
沖縄では「ウッチン」と呼ばれ古くからその良さが認められていたウコンですが、 その成分についての説明です。
ウコンは、ショウガ科クルクマ属の多年草で、生薬名を 「鬱金」 といい、英語名を「ターメリックといいます。カレーの黄色い色素の元と聞くとうなずかれる方も多いでしょう。
ウコンの原産地はインドとインドネシアなどの熱帯アジアで、日本では、沖縄、九州地方などの暖かい地域で栽培されています。
沖縄に渡ってきたのは 約３９０年前の琉球王朝時代です。
当時、ウコンは砂糖と共に専売制度が敷かれていた貴重品で、根茎の部分は、食品、染料として、花は鑑賞用として貿易品に珍重されていました。
ウコンの働き
中国で繍纂された有名な薬物書「本草綱目」の中にウコンについて「気を下し、血の滞りを調整する。」と書かれています。気や血は漢方でいう一種の生命エネルギーですからこれらの乱れを正して病気を治す、または予防するといっているのです。
現在ではさまざまな研究の結果、ウコンの成分の働きが明らかになっています。
ウコンには、黄色の色素成分であるクルクミンのほか、ターメロンやシネオールなどといった精油成分が含まれています。この成分は微量なものまで入れるとなんと100種類以上もあるとされ、これらの成分の素晴らしさが見直されてきています。
春ウコンは正式名を「姜黄」といい、秋ウコンとは「欝金」のことです。また、ウコンによく似た植物にガジュツがあります。ガジュツもやはりショウガ科クルクマ属の多年草で、紫ウコンとも呼ばれます。
ただし、ガジュツの場合はクルクミンはほとんど入っていません。
根の部分を切ってみると春ウコンは鮮やかな黄色、秋うこんは濃い燈色ですが、ガジュッは紫がかった白色です。
不足しがちなミネラルもいっぱい
ウコンには私たち現代人の体の中に不足しがちなカルシウム・カリウム・鉄分・マグネシウム・食物繊維・リンなどの栄養分がたっぷり含まれています。
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成分種類
クルクミン
ターメロン
シネオール
フラボノイド
アズレン
カンファー
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2010.03.27 Saturday
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author: ruru/category: 沖縄のウコン専門店ウコンについて
▲ウコンとは、肝臓の働きを助けるクルクミンが一番多く含まれているメディカルハーブです。
▲ウコンとは、カルシウム・鉄・カリウム・亜鉛・セレニウムなどのミネラルや食物繊維が豊富なハーブティーです。
▲ウコンとは、カレーの香辛料で、古くから漢方薬にも使用され健康効果が注目されているハーブティーです。
花言葉
【あなたの姿に酔いしれる】 【忍耐】 【乙女の香り】・・・・ウコンの花言葉
学名のCurcuma〔クルクマ〕は、 アラビア語のkurkum〔黄色〕が語源。longaは長いの意味です。
英名のturmericは、ラテン語のterra merita〔土地の恵み〕が語源とされています。
和名のウコンは、漢名【鬱金】〔鮮やかな黄色〕の発音「ウッコン」が由来。
美味しい飲み方 粉タイプ
☆美味しい入れ方は、ウコン小サジ1/3杯約３ｇを１日３回。
☆急須の場合は、ウコン小サジ1/3杯約３ｇを、入れ熱湯を注ぐ。
☆料理にご利用下さい。カレー、焼き飯、唐揚げなど多くの料理の調味料としてご利用出来ます。 
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2010.03.26 Friday
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author: ruru/category: 沖縄のウコン専門店やっとオープンしました。
 http://iwasakaya.shop-pro.jp/
沖縄のウコン専門店
ウコンの逸品をお届けします。
ウコン専門店は皆様へ安心してご愛用ご満足していただけることを
一番に考えて日々誠実に努力しています。
ウコンのことならおまかせください。
・代金引換 （代金引換手数料は全て無料）
・クレジットカード（手数料無料）
送料は日本全国600円｜9999円以上は無料です。
創業以来いわさか屋のウコンを選んでよかったとお客様から沢山のお喜びの声をいただいています
http://www.iwasakaya.com/
沖縄の秋ウコン・春ウコン・紫ウコン通信販売
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